KAHVIMME 


KAHVI ON PARHAIMMILLAAN TUOREENA - SIKSI KÄYTÄMME AINOASTAAN TUOREPAAHTOKAHVIA.

Turun Kahvipaahtimon (TKP) kahvi on paahdettu keskimäärin 1...2 viikkoa aiemmin ennenkuin valmistamme siitä sinulle kahvijuomasi. Tällöin tuorepaahtokahvi on hieman levännyt ja sen aromit sekä maku ovat parhaimmillaan. Suodatinkahvimme valmistetaan Aeropressillä ja valittavanasi on useampia papuvaihtoehtoja aina keskipaahtoisesta tummempaan paahtoon oman kahvimakusi mukaan. Suodatinkahvia on saatavilla myös manuaalisesti suodatettuna.


COFFEE IS BEST AS FRESH ROASTED - THAT´S WHY WE USE ONLY FRESH ROASTED COFFEE.

Turun Kahvipaahtimo's coffee is roasted one to two weeks earlier before we brew Your coffee drink. Our black coffee is brewed for You on the Aeropress using fresh roasted beans. You can buy Turun Kahvipaahtimo´s fresh roasted coffee to home and office. Aeropress and all Aeropress accessories and Wilfa coffee grinders are available at Café Maku.










Papuvalikoimamme  -  Our Coffee Beans
24.3.2015



SANTA BARBARA (SUODATINPAAHTO)

Makuprofiili:  Tasapainoinen, suklainen.

Maa: Brasilia, Bahia
Alue: Chapada Diamantina
Kasvatuskorkeus: 1350 m
Viljelijät: Mr. Reginaldo Novais
Lajikkeet: Catuai
Prosessointi Pulped natural
Poiminta: 09/14 Käsin
Korjuu menetelmä: Kahvi kerätään käsin, prosessoidaan ja kuivataan patiolla.
Kuivaus: Kuivattu patiolla. Kahvi levitetään 4cm kerroksiin ja käännellään useita kertoja päivässä.

Mr. Reginaldo Novaisin omistama perheyritys Santa Barbara Farm sijaitsee Piatan kapungin alueella Chapada Diamantinassa. Santa Barbara Farm sijaitsee korkeutensa ja ilmaston lämpötilansa puolesta yhdellä hienoimmista alueista Brasiliassa, mitä tulee kahvin viljelyyn.

Hinta: 
9,90 eur (250 g) papuina tai jauhettuna.

SAATAVILLA SEURAAVIIN KAHVIJUOMIIN: Aeropress


ISENDE ESPRESSO

Makuprofiili:  Makea, sitrusmainen hapokkuus, marjainen, espressokahvi.

Maa: Tansaania
Alue: Isende, Mbeya
Pesuasema: Isende
Kuiva-asema: Mbeya Coffee Curing Company
Korkeus: 1700-2000m
Viljelijät: 246 pienviljelijää
Lajike: Bourbon
Prosessointi: Pesty, kuivattu pedeillä

Isende Farmers Business Group koostuu viljelijöistä, jotka toimittavat kahvinsa Isende pesuasemalle. Pesuasema sijaitsee saman nimisessä kylässä Mbeya alueella Tansaaniassa. 

SAATAVILLA SEURAAVIIN KAHVIJUOMIIN: Espresso, Aeropress Dark

TWEEGA AA (SUODATINPAAHTO)

Makuprofiili:  Mehukas, hedelmäinen, miellyttävä hapokkuus.

Maa: Tansania
Alue: Mbeya/Mbozi
Korkeus: 1700-2000m
Lajike: Bourbon
Prosessointi: Pesty

Tweega AA on tuotemerkki joka on sekoitus pienviljelijöiden sadoista pienemmiltä pesuasemilta eripuolilta Mbeya ja Mbozi alueita. Papu on suurikokoista, jonka johdosta kokoluokitus AA.

Hinta: 
9,90 eur (250 g) papuina tai jauhettuna.

SAATAVILLA SEURAAVIIN KAHVIJUOMIIN: 
Aeropress Special


KAMWANGI COOP (SUODATINPAAHTO)

Makuprofiili:  Tummia marjoja, jälkimakuna vadelmia. suutuntuma kevyt ja mehukas.

Tila: New Ngariama Cooperative Society
Pesuasema: Kamwangi Factory
Alue: Kirinyaga, Kenya
Kasvatuskorkeus: 1600-1800 m. 
Tuottaja: Nordic Approach
Lajikkeet: SL28 ja SL34
Poimittu: Käsinpoimittu, 2014
Käsittely: Marjoja kuivattu 6-8- viikkoa

SAATAVILLA SEURAAVIIN KAHVIJUOMIIN: 
Aeropress Special


DUMERSO NATURAL (SUODATINPAAHTO)

Makuprofiili:  Täyteläinen, makea, puhdas, tummia viinimarjoja, jälkimaussa moniulotteisia trooppisia hedelmiä.

Tila: Muruta
Pesuasema: Dumerso
Alue: Dumerso, Yirgacheffe, Etiopia
Kasvatuskorkeus: 1850-2100 m. 
Tuottaja: Mr. Sorafi
Lajikkeet: Etiopialaiset perinnelajikkeet
Poimittu: 2014
Käsittely: Marjoja kuivattu 6-8- viikkoa.

SAATAVILLA SEURAAVIIN KAHVIJUOMIIN: 
Aeropress Special


PROGRESSO ESPRESSO

Makuprofiili:  Täyteläinen, matala hapokkuus, tummaa suklaata ja pähkinää.

Alue: Chapada Diamantina, Bahia, Brasilia
Kasvatuskorkeus: 1150 m
Viljelijä: Mr. Pedro Hugo Borré
Lajikkeet: Catuai
Poimittu: Syyskuu 2014, käsin
Käsittely: Käsin poimittu, prosessoidaan ja kuivataan patiolla: kahvi levitetään 4 cm kerroksiin ja käännellään useita kertoja päivässä.

Hinta: 
9,90 eur (250 g) papuina tai jauhettuna.

SAATAVILLA SEURAAVIIN KAHVIJUOMIIN: Espresso, Americano, Cappuccino, Caffe Latte, Moccacino, Cafe Mocca, Aeropress Dark


Turun Kahvipaahtimon papujen lisäksi kahvilassamme on välillä myös vierailevia tähtiä eli papuja muilta kahvipaahtimoilta eri puolilta maailmaa. Näitä voit nauttia Aeropress Specialina - kysy lisää baristoiltamme valikoimasta!









Kurssimme

HALUATKO OPPIA LISÄÄ KAHVISTA JA SEN VALMISTAMISESTA? 
 Seuraavat kahvikurssimme:

Kevään viimeinen kurssi on pidetty ja 
seuraava kurssi järjestetään syyskuun alussa. 
Mukavaa kahvikesää!



SUODATINKAHVIT JA ESPRESSOPOHJAISET KAHVIJUOMAT
Aiheina mm. Tuorepaahtoinen kahvi, Erilaisia kahvinvalmistusmenetelmiä, Avaimet parempaan kahviin kotioloissa, Mistä eri kahvijuomat rakentuvat?, Espresso pavuista valmiiksi juomaksi,  Maidon höyryttäminen, Laitteet kotioloissa, Tasting, Käytännön harjoituksia ja vinkkejä. Tasting. 
Kurssin kesto on 1,5 tuntia ja hinta 45 €/hlö. 


Lisätietoja ja ilmoittautumiset:












Kurssit yrityksille, yhdistyksille ja isommille ryhmille.


Räätälöimme kurssien sisältöä yhdistyksille, yrityksille, työporukoille ja muille ryhmille toiveiden mukaisesti. Pienemmille ryhmille on käytännön harjoituksia, isommille 30-50 henkilön ryhmille esim. 15-20 min perehdytyksen kurssin aihealueeseen, jonka jälkeen esimerkiksi vapaamuotoinen opastettu tasting. Räätälöityjen kurssien hinta ryhmäalennuksineen aina sopimuksen mukaan.

Lisätietoja ja ilmoittautumiset: